Aslında tuzlu kurabiye pek sevmem ama bu çörekotlu kurabiyeyi ilk defa Baybars’ın halasında yediğimde çok beğenmiştim. Uzun zamandır denemeyi bekleyen tarifler arasındaydı. Sonunda yaptım ve kendi yaptığımı da çok beğendim. İlk defa bir hamur işinde mahlep kullanmış oldum böylelikle. Tarifi Zeyneple’den aldım ve azıcık uyarladım.

Fırınınızı 180C derece sıcaklığa ayarlayın.
Tereyağı, yumurta akı, şeker ve mısırözü yağını stant mikser ile veya genişçe bir kapta elinizle güzelce yoğurun.
Bu karışıma un, mahlep, tuz, çörekotu ve sirkeyi ilave ederek yoğurun ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
Hamurdan minik minik parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Hamur toplarının üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısından sürün.
25 – 30 dakika üzerleri kızarana dek pişirin.
Ağızda dağılan mahlepli çörekotlu kurabiyeniz hazır.
Afiyet olsun.