muffin – Baybars'la Vals

Bir seneden fazla zaman önce pinterest‘te gezinirken nutellalı şu tarifi görünce hemen denemek istemiştim. Her ne kadar bu minik kekler çok güzel poz verseler de tatları hiç güzel değildi. Denemek ister ve sonuçtan memnun kalmazsanız demedi demeyin. Gerçi ben nutella yerine evde uzun süredir yenmeyen Sarelle’yi kullanmıştım. O yüzden de tatsız ve sert bir kek ortaya çıkmış olabilir. Hamur işlerinde tarife sadık kalmak esastır ne de olsa :D.

1 bardak (280g) Nutella
2 yumurta
10 yemek kaşığı (62g) un

Bütün malzemeleri derince bir kapta güzelce karıştırın.
Muffin kaplarına paylaşırın.
Dövülmüş fındık ile süsleyin.
180C derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Kekin içinde en sevdiğim iki şey, elma ve tarçın! Sık sık yaptığım, oldukça kolay ve vakit almayan bir tarif. Fırın ısınana kadar hazırlanabiliyor. Kahvaltı veya çay saatleri için ideal. Armut veya kayısı ile de çok güzel oluyor.

12 adet muffin için

1 büyük boy elma tercihen Grannysmith (soyulmuş, küçük kareler halinde doğranmış)
2 bardak un
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 bardak süt
1/4 bardak sıvıyağ
1 büyük yumurta
1/2 bardak toz şeker

1. Fırını 200°C’de ısıtın. Muffin kalıplarını bir fırça yardımıyla yağlayın. (Silikon kaplar için gerekmez)
2. Büyük bir kasede süt, sıvıyağ, yumurta ve sekeri iyice karışana dek çırpın.
3. Un, kabartma tozu, tuz (çok çok az), tarçını orta boy bir kaseye eleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Yavaşça kuru malzemeleri ıslak malzemelerin üzerine ekleyin. Yalnızca kuru malzemeler ıslanacak kadar karıştırın. (Sakın çok karıştırmayın.)
5. Hazırladığınız elma parçacıklarını ekleyin. (Çok az karıştırın çünkü muffin kalıplarına tek tek koyarken zaten karıştırmış olacaksınız.)
6. Karışımı muffin kalıplarına bir kaşık yardımıyla (ben dondurma kepçesi kullanıyorum) paylaştırın. Yaklaşık 20-25 dk. pişirin veya üzerleri kızarana dek. Kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin.