Bebek Mamaları – Baybars'la Vals

Krebi de pankeki de çok severim. Süt burger de minik minik pankekler aslında. Daha önce yapmaya çalışsam da tarifini ve yapılışını tam olarak bilmediğim için çok güzel olmamıştı. Bu tarifi Baybars’ın halasından yani evimdenlezzetler’den öğrendim, onu yaparken izleyince aslında çok büyük yapmaya çalıştığım için olmadığını anladım. Hem Baybars hem de Sancak yemeye bayılıyor. Kahvaltıda çocuklardan kurtarabildiklerimin fotoğrafını çektim.

1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
½ paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Bütün malzemeleri elektrikli çırpıcıyla güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcı ısıtılmış büyük teflon bir tavaya birer yemek kaşığı dökün. 28cm lik bir tavada aynı anda 6 tane pişirebilirsiniz. Döktüğünüz hamur göz göz olup kabarınca pankeklerin arkalarını çevirin ve birkaç dakika diğer tarafını pişirdikten sonra tavadan alın.

Kremasi;

1/2 kutu krema(100 ml)
1 yemek kasigi bal

Krema sertleşene kadar çırpılır.
Soğuduktan sonra kremayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Baybars altı aylık olduğundan bugüne kadar en çok yediği şeylerden biri herhalde yulaftır. Ek gıdaya başlarken ne yedirebilirim diye araştırırken karşıma en çok ‘oatmeal’ yani ‘yulaf ezmesi’ çıkıyordu. Bizim memleketimizde bebeklere ilk olarak pirinç unu pişirmek yaygın. Çoğu bebek ek gıdaya alışık olmadığı için ilk haftalarda kabızlık sorunu çekebiliyor ve pirinç unu da kabızlığı iyice pekleştiriyor. Yulaf ise bağırsakları yumuşatıyor ve hareketlendiriyor. Üstelik çok da faydalı olduğunu söylüyorlar. Türkiye’de yulaf ezmesi üreten bir tek Eti Lifalalif var sanıyorum ve neredeyse her marketin kahvaltılık gevrek raflarında bulunuyor. Yulaf ezmesini satın aldığım bir diğer marka da Brüggen.

1 yemek kaşığı tepeleme yulaf ezmesi (6 aylık henüz pütürüklü yemeğe alışmamış bebekler için rondoda iyice çekilmiş olarak)
Üzerini bir parmak geçecek kadar su (1 yaşından sonra süt)
1 çay kaşığı tereyağ

Yulaf ezmesini ve suyu/sütü bir cezveye koyun iyice karıştırın. Kısık ateşte dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynayana kadar pişirin. İki dakika kaynadıktan sonra mamayı ocaktan alın ve tereyağ ekleyin.

Kaynayınca oldukça kıvamlı hale gelecektir. Eğer bebeğinize yedirmek istediğinizden daha kıvamlı ise soğuk su veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Tatlandırmak için her türlü meyveyi rendeleyerek bebeğinize yedirebilirsiz. Favori meyvelerimiz muz, elma, armut ve yazın şeftali. Halihazırda meyve yoksa biraz pekmez ekleyip de tatlandırabilirsiniz.

Eğer bebeğiniz yumurta ve peyniri ayrı bir şekilde yemiyorsa (benimkiler gibi) bu mamaya ilave ederek yedirebilirsiniz.

Ayrıca yulaf ezmesini yoğurda ve meyve pürelerine ekleyebilir, çorbalara kıvam vermek için katabilir ve hatta köfte yaparken de ekmek yerine katabilirsiniz. Oldukça tok tutar.

Miniklere afiyet şifa olsun.