Kara Üzüm Suyu

Baybars’ın bugün ateşi var ve pek kıpırdamıyor. Halsiz halsiz oturuyor yavrucağızım. Hasta çocuğa sevdiği şeyler yapılır yedirilir bilirsiniz. Meyve suyuna bayıldığı için, ben de ona üzüm suyu kaynattım. Çok sevdi. Ben iftarda tadına bakacağım ama sadece kaynatırken duyacağınız müthiş koku için bile pişirebilirsiniz.

1 kg. üzüm
1,5 litre su
1 bardak şeker (eğer daha şekerli seviyorsanız şeker miktarını ağız tadınıza göre arttırabilirsiniz.)
1 kabuk tarçın
2 tane karanfil

Üzümleri güzelce yıkayın, sapını çöpünü ayıklayın. Derin bir tencereye üzümleri suyu ve tarçını koyun, harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şekeri ilave edin ve 20 dk kadar daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Süzmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (böylece iyice özünü rengini versin). Son olarak suyunu süzün ve tahta kaşık yardımıyla kalan üzüm tanelerini de süzdüğünüz suya ezerek karıştırın. Soğuk olarak servis edin.

Reklamlar

Ayva Kompostosu


Emzirirken en çok içilen şeyler biridir herhalde ayva kompostosu 🙂
Birçok yeni anne içmekten bıkmıştır sanırım. Ben de uzun bir aradan sonra tekrar yaptım.

2 ayva
6 bardak su
3/4 bardak şeker
2 tane karanfil

Ayvaları soyun ve dilediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz ayvaları derin bir tencere koyun, üzerine suyu ilave edin, harlı ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra şekeri ilave edin. Ayvalar yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra kolay soğuması için geniş bir kaseye alın. Buzdolabında soğuduktan sonra küçük kaselere alarak servis edin.

Limonata

Bu sıcaklarda limonatayla serinlemek için çok kolay ve lezzetli bir limonata tarifi yazıyorum. Bana göre en zahmetsiz limonata bu!

3 limonun suyu ve kabuğu
8 su bardağı su

Şurubu için;

3/4 su bardağı şeker
3/4 su bardağı su

3 limonun sarı kabuğu soyucu veya bıçak yardımıyla dikkatlice soyun. (Soyarken limonun kabuğunun beyaz kısmını almamaya çalışın, aksi takdirde beyazı acılık verir, limon aroması ve rengi için yalnızca sarı kısmı gerekiyor.)
Küçük bir tencerede hiç karıştırmadan şeker ve suyu kaynatın, 1 dakika sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız bu şuruba kabukları ilave edin ve tencerenizin kapağını kapatın ki limonun yağı gibi faydalı şeyleri uçmasın.
3 limonun suyunu, hazırladığınız şurubu (kabuklardan süzerek) ve 8 bardak suyu sürahiye boşaltın, güzelce karıştırın.
Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle için.

N. B. Suyunu ve şekerinin oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz ben az şekerli limonata tercih ettiğim için şekerini az koyuyorum.