İftar öncesi maharetli kocamın yaptığı güllaç harika olmuştu dün. İki kişi olduğumuz için paketin yarısından azını kullandı. Yani birkaç defa daha güllaç yiyeceğiz bu Ramazan. Bu lezzetli güllacın yapımı çok basit, ihtiyacınız olan yalnızca 5 malzeme, güllaç, süt, şeker, gül suyu ve çekilmiş fındık veya taze ceviz, hangisini arzu ediyorsanız. Biz çekilmiş fındığı sadece üzerine serperek kullandık güllaç kararmasın diye. Aslında babam güllacı her kata ceviz serperek yapar ama böyle yaptığınız zaman ertesi gün güllacınızın rengi değişebilir. Ceviz kullanacaksanız, taze ceviz kullanmanızı öneririm.

5 yaprak güllaç
1 litre süt
250 ml şeker
1 kaşık gül suyu
Üzeri için çekilmiş fındık

Sütü kaynatın ateşten alın. Hemen şekeri ve gül suyunu ekleyin, güzelce karıştırın, 10 dakika soğumaya bırakın. Diğer yanda güllacı yapacağınız servis tabağının şekline göre makasla kesin. Her kata kestiğiniz güllaç yapraklarından yerleştirdikten sonra kepçeyle sıcak sütten ilave edin. (Yapraklar sütü emerek yumuşayacaklar.) Bütün yapraklar yerleştirdikten sonra kalan sütü de en üzerine dökün. Soğumaya bırakın. İlk yaptığınızda süt fazlaymış gibi görünebilir ama güllaç bütün sütü emecek merak etmeyin. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra, üzerine çekilmiş fındık veya taze ceviz serperek servis edin.