Ek Gıdaya Geçiş: Yulaf Ezmesi

yulafezmesi

Baybars altı aylık olduğundan bugüne kadar en çok yediği şeylerden biri herhalde yulaftır. Ek gıdaya başlarken ne yedirebilirim diye araştırırken karşıma en çok ‘oatmeal’  yani ‘yulaf ezmesi’ çıkıyordu. Bizim memleketimizde bebeklere ilk olarak pirinç unu pişirmek yaygın. Çoğu bebek ek gıdaya alışık olmadığı için ilk haftalarda kabızlık sorunu çekebiliyor ve pirinç unu da kabızlığı iyice pekleştiriyor. Yulaf ise bağırsakları yumuşatıyor ve hareketlendiriyor. Üstelik çok da faydalı olduğunu söylüyorlar. Türkiye’de yulaf ezmesi üreten bir tek Eti Lifalalif var sanıyorum ve neredeyse her marketin kahvaltılık gevrek raflarında bulunuyor. Yulaf ezmesini satın aldığım bir diğer marka da Brüggen.

1 yemek kaşığı tepeleme yulaf ezmesi (6 aylık henüz pütürüklü yemeğe alışmamış bebekler için rondoda iyice çekilmiş olarak)
Üzerini bir parmak geçecek kadar su (1 yaşından sonra süt) 
1 çay kaşığı tereyağ

Yulaf ezmesini ve suyu/sütü bir cezveye koyun iyice karıştırın. Kısık ateşte dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynayana kadar pişirin. İki dakika kaynadıktan sonra mamayı ocaktan alın ve tereyağ ekleyin.

Kaynayınca oldukça kıvamlı hale gelecektir. Eğer bebeğinize yedirmek istediğinizden daha kıvamlı ise soğuk su veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Tatlandırmak için her türlü meyveyi rendeleyerek bebeğinize yedirebilirsiz. Favori meyvelerimiz muz, elma, armut ve yazın şeftali. Halihazırda meyve yoksa biraz pekmez ekleyip de tatlandırabilirsiniz.

Eğer bebeğiniz yumurta ve peyniri ayrı bir şekilde yemiyorsa (benimkiler gibi) bu mamaya ilave ederek yedirebilirsiniz.

Ayrıca yulaf ezmesini yoğurda ve meyve pürelerine ekleyebilir, çorbalara kıvam vermek için katabilir ve hatta köfte yaparken de ekmek yerine katabilirsiniz. Oldukça tok tutar.

Miniklere afiyet şifa olsun.

Reklamlar

Evde Lor Peyniri Yapımı

lorpeyniri_yapimiLor yapmayı Baybars ek gıdaya geçtiği zaman öğrenmiştim. Yumuşak tuzsuz oldukça hafif olan lor peyniri bebekler için ideal bir başlangıç. Benim pek hoşuma gitmese de Oğuz gibi lor (ve her türlü peynir) sevengillerdenseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.  Ayrıca günlük sütlerin içmeye cesaret edemediğiniz son günlerinde dökmektense benim gibi lor yapmayı tercih edebilirsiniz.

1 litre süt
5 kaşık sirke

Derin bir tencereye sütü koyun ve ocağın altını açın.
Süt henüz kaynamadan kabarmaya başlarken (tencerenin kenarlarından baloncuklar çıkmaya başladığında) ateşi söndürün.
Sirkeyi ilave edin ve sütün kesilmesine şahit olun.
Kesilen sütü 10-15 dk soğumaya bırakın.
Son olarak süzgeçin üzerine bir tülbent sererek kesilmiş olan sütü süzün.
Tülbenti hafifçe sıkın (çok sıktığınız vakit fazla katı bir lor elde edebilirsiniz). Sütün iyice süzülmesi için bir yere asabilirsiniz. 
Kolay bozulacağı için hemen tüketin, buzdolabında birkaç gün bekletebilirsiniz.

Ayrıntılı tarif için dokuzuncubulut‘a göz atabilirsiniz.