Bugüne kadar tereyağıyla çok kurabiye ve tart hamuru yapmıştım ama itiraf edeyim ki hiç kek yapmamıştım. Ne büyük gaflet! Bu kek şimdiye kadar yaptığım en lezzetli kek! Bunu yemekle fazla arası olmayan ve az yiyen birisi olarak söylüyorum. Aslında yazdığım tariflerin hepsini bunu göz önünde bulundurarak deneyebilirsiniz :). Öyle ekmek gibi yapılan kekleri hiç sevmem. Dokusu yumuşak ve ağızda dağılan kekler tercihimdir. Bu kek de işte aynen böyle oldu.
2 bardak un
1/2 bardak mısır unu
2,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
1 çimdik tuz
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 bardak şeker
8 çorba kaşığı (120gr.) tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
3/4 bardak yoğurt
1 bardak soyulmuş küp halinde doğranmış armut
Fırını 180°C’de ısıtın. Dikdörtgen kek kalıbınıza yağlı kağıt yerleştirin veya yağlayıp unlayın.
Önce kuru malzemeleri (un, mısır unu, vanilin, kabartma tozu, tuz) derin bir kaseye eleyin.
Sonra tereyağ ve şekeri elektrikli çırpıcıyla iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
Ardından yoğurdu ve suvuyağı ekleyin, karıştırın.
Bu karışımı kuru malzemelere ekleyin ve bütün malzemeler birleşene kadar kaşıkla karıştırın.
Son olarak armutları ekleyin ve sadece armutlar eşit şekilde kek hamurunun içinde dağılacak kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba boşaltın ve yaklaşık 60 dakika pişirin. (Keke bir kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.)
Not1: Keki soğuduktan sonra kesin, aksi taktirde dağılabilir.
Not2: Armutlar hemen bayatladığı ve çok yumuşadığı için en geç ertesi gün tüketmenizi öneririm.
Baybars'la Vals 
armutsuz yapsak olmuyor mu? tek kişi olunca öyle ertesi gün bitirmek kolay olmuyor da.. onun yerine ceviz fındık falan koysak? bi de tereyağ yerine yarım margarin ve yarım bardak sıvıyağ koysak olmaz mı? bambaşka bi tarif yaz sen benim için; bana uymadı bu:))
BeğenBeğen
Armutsuz da olur tabii, hatta kuru meyvelerle daha güzel olacağını düşünüyorum. Bir daha ki sefere kırmızı yaban mersini kurusuyla deneyeceğim. Margarinle aynı tat olmaz ama sen dene sonucunu yazarsın 😉
BeğenBeğen
ne yapalım kardeşim yok tereyağım. pazar günü açık market bulma çabasına girmek ve dahi dışarı çıkmak istemediğim için de çözüm yolları arıyorum. hatta margarin de yok galiba. ben en iyisi sadece sıvıyağ kullanayım. içine de kuru üzüm ve fındık badem ceviz karışımı kuruyemişimden koyayım. akşama yazarım sonucu inşallah 🙂
BeğenBeğen
bi de ‘8 çorba kaşığı tereyağ’ nasıl bir ölçüdür ya? bir kalıbın yarısını koyarım gider.. evde tereyağ buldum da:))
BeğenBeğen
sonuç: dediğim gibi tereyağını öyle çorba kaşığı ile ölçmedim kalıbın yarısını koydum gitti.. şeker sıvıyağ ve yumurta ve yoğurt ile çırpınca o kadar güzel bi krema oldu ki anlatamam.. kuru malzemelerle karıştırınca hamurun tadı da çok güzel oldu ikisinden de baya yedim:) vanilya koymadım mısır unu yerine de buğday nişastası vardı ondan koydum. içine de işte o kuru üzüm badem fındık ceviz karışımından koydum ve tam bir saat pişirdim. ayyyyyyy bi güzel oldu bi güzel olduu. biraz yağlı olduğu doğru (demek ki o ölçünün bir manası varmış, kalıbın yarısına tekabül etmiyormuş:)) ama senin o dediğin ağızda dağılanlardan oldu. biraz önce yine dayanamadım üç dilim yedim. tabii dilim değil parça demeliydim çünkü ben geniş bi borcamda pişirdim o yüzden de senin ki gibi dilim şeklinde kesemedim. teşekkürler efendim tarifiniz için. lütfen mutfağınızda pişenleri bizimle paylaşmaya devam edin.. sizi heyecanla takip ediyoruz!! iyi ki varsınızz:)))))))))))
BeğenBeğen