Tam Buğday Unlu Limonlu Kek

tambugdayunlulimonluSabahleyin Baybars kalkar kalkmaz ‘haydi anne kek yapalım’ diyerek güne başladı. Önce kahvaltı etmeyi kabul etti sonra da Sancak’ın uyumasını büyük sabırla bekledi. Kek yapmaya sıra geldiğinde her zaman yaptığımız gibi benim hazırladığım malzemelerin hepsini sırasıyla ekledi, karıştırdı. Pişince de tam tamına üç dilim yedi. Mani olamadım.

2 bardak (450ml) tam buğday unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3 yumurta
1 1/4 bardak şeker
100 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1/4 bardak zeytinyağı
1 bardak yoğurt
1/2 paket vanilin
1/4 bardak taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı limon aroması
1 limonun kabuğunun rendesi

Fırını 180C derecede ısıtın. Dikdörtgen bir pişirme kabına yağlı kağıt döşeyin, kenara koyun.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kasede karıştırın. Başka bir kasede şeker, yoğurt, yumurtalar, tereyağ, limon suyu ve rendesini çırpın.
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin, son olarak sıvıyağı da ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız hamuru pişirme kabına dökün, 50 dakika kadar pişirin.
(Keke batırdığınız bir kürdan eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.)
limonlukekBen fotoğraf çekerken dumanı tüten keki bir yandan tırtıklayan Baybars ;).

Reklamlar

Armutlu Mısır Unlu Kek

Bugüne kadar tereyağıyla çok kurabiye ve tart hamuru yapmıştım ama itiraf edeyim ki hiç kek yapmamıştım. Ne büyük gaflet! Bu kek şimdiye kadar yaptığım en lezzetli kek! Bunu yemekle fazla arası olmayan ve az yiyen birisi olarak söylüyorum. Aslında yazdığım tariflerin hepsini bunu göz önünde bulundurarak deneyebilirsiniz :). Öyle ekmek gibi yapılan kekleri hiç sevmem. Dokusu yumuşak ve ağızda dağılan kekler tercihimdir. Bu kek de işte aynen böyle oldu.

2 bardak un
1/2 bardak mısır unu
2,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
1 çimdik tuz
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 bardak şeker
8 çorba kaşığı (120gr.) tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
3/4 bardak yoğurt
1 bardak soyulmuş küp halinde doğranmış armut

Fırını 180°C’de ısıtın. Dikdörtgen kek kalıbınıza yağlı kağıt yerleştirin veya yağlayıp unlayın.
Önce kuru malzemeleri (un, mısır unu, vanilin, kabartma tozu, tuz) derin bir kaseye eleyin.
Sonra tereyağ ve şekeri elektrikli çırpıcıyla iyice çırpın. 
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
Ardından yoğurdu ve suvuyağı ekleyin, karıştırın.
Bu karışımı kuru malzemelere ekleyin ve bütün malzemeler birleşene kadar kaşıkla karıştırın.
Son olarak armutları ekleyin ve sadece armutlar eşit şekilde kek hamurunun içinde dağılacak kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba boşaltın ve yaklaşık 60 dakika pişirin. (Keke bir kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.)

Not1: Keki soğuduktan sonra kesin, aksi taktirde dağılabilir.
Not2: Armutlar hemen bayatladığı ve çok yumuşadığı için en geç ertesi gün tüketmenizi öneririm.